Пирожки бабушкины из печки
Пирожки от шеф-повара, приготовленные по традиционным
семейным рецептам, сохранённым и переданным из
поколения в поколение
50 г / 120 ₽

• мясо

говядина/курица/лук

• Грибы

сезонные грибы/шампиньоны/картофель/лук/укроп

• яйцо с луком

яйцо/зеленый лук

• капуста

капуста квашенная/капуста свежая/тмин

• яблоко

яблоко/корица

Чеховский пирог
Станешь его есть, а с него масло, как слёзы - начинка
сочная: с яйцом, с цыплёнком, с луком
цыпленок/яйцо/лук/шампиньоны/блин из шпината
170 г / 540 ₽

Тверской накрёпок
От глагола «крепить». По традиции в открытый пирог клали
рассыпчатую кашу, а сверху его скрепляли ломтиками
солёной рыбы. Такой пирог считался символом
благополучия и богатства
лосось слабой соли/полбяная каша/
яйцо/лук/сметана/зелень
170 г / 590 ₽

рыбник
Его ароматный пар, спускающийся из-под румяного верхнего слоя, наполняет дом утонченным запахом моря и свежей выпечки, пробуждая аппетит и предвкушение
треска/щука/яйцо
170 г / 540 ₽

Хлебная корзина с топленым маслом
190 г / 240 ₽ // 110 г / 140 ₽

Каша Калужская купеческая
Полбяная каша, томлёная 5 часов в печи
на топлёном молоке, с домашним цыплёнком и
отборными белыми грибами
полба/цыпленок/белый гриб/сливки
250 г / 590 ₽

Пуховая каша с томлёнными говяжьими щечками
Гречневая каша, запаренная в печи в течение 2 часов,
с фермерскими щёчками, томлёными 12 часов,
с лёгким копчёным сырным кремом
гречка/говяжьи щечки/крем копченый
250 г / 590 ₽

Царская вольница
с карамелизированной тыквой
Пшённая каша, томлённая в течение 12 часов с запечеными
тыквой и малиновым вареньем
пшенка/тыква/молоко топленое/
малиновое варенье
250 г / 490 ₽

Грузди и опята в сметане с луком
грузди/опята/сметана домашняя/лук красный
170 г / 540 ₽

Черноморская барабулька
180 г / 690 ₽

Форшмак с антоновским яблоком
сельдь/яблоко/яйцо/хлеб/сливки/гренки черные бородинские
180 г / 490 ₽

сельдь иваси с лимоном
и запечёным картофелем
200 г / 540 ₽

Домашний сыр в смеси орехов
домашний сыр/кешью/фисташки/фундук/
соус из черной смородины
140 г / 690 ₽

Паштет из томлёного в печи кролика
кролик/корень сельдерея/конфитюр из смородины/
тост подового хлеба
250 г / 690 ₽

Тартар из говядины
с домашними сырами
говядина стриплойн/каперсы/зеленый лук/домашний сыр сулугуни/сухари панко/тост подового хлеба/фисташки
320 г / 690 ₽

Креветки заморские с кремом из брокколи
креветки жареные/крем брокколи/черри кимчи/
угольные сливки/тост подового хлеба
280 г / 790 ₽

бабушкины малосольные огурцы с мёдом
150 г / 340 ₽

Дощечка сала копчёного
да сала солёного
200 г / 690 ₽

дощечка локального сыра
выдержанный пармезан/домашний с травами/чеддер/белпер/мёд/манго
200 г / 990 ₽

дощечка мясных деликатесов
собственного производства
буженина/говяжий язык/бастурма/хрен/горчица
240 г / 890 ₽

Пожарская котлета
с маринованным шпинатом
курица/сухари из белого хлеба/крем брокколи/картофель
280 г / 690 ₽

Говядина по-строгановски
говядина стриплойн/белые грибы/лук репчатый/
картофельное пюре/редис маринованный острый/
сливки/соус демиглас/чипсы картофельные
270 г / 790 ₽

жареный картофель с грибами
и топленым молоком
картофель/лук/чеснок/белые грибы/вешенки/топлёное молоко
250 г / 150 мл / 670 ₽

Утиная ножка с кремом из батата
утиная ножка/крем батат/печеное яблоко/апельсиновый соус
250 г / 890 ₽

щучья котлета с пюре
и икорным соусом
щука/картофель/икра лососевая/лук зеленый/масло сливочное/сливки
240 г / 790 ₽

Говяжий язык запечный
с дроблёной полбой
говяжий язык запечный/дроблёная полба/сливки/пармезан/вешенки/соус демиглас
270 г / 890 ₽

кролик томлёный со сметаной
кролик/капуста/картофель/морковь/корень сельдерея/сметана
270 г / 730 ₽

запечная говядина с корнеплодами
мраморная говядина/морковь/картофель/крем сельдерей/томатная паста
260 г / 790 ₽

стейк лосося с картофельной запеканкой
лосось/картофель/сулугуни/мускатный орех/брокколи/соус берблан
260 г / 1340 ₽

суточные щи с квашеной капустой
говядина/капуста квашеная/морковь/картофель/
лук/моченое яблоко/томат/сметана
340 г / 590 ₽

борщ по рецепту поваренной книги 1888 года
говяжьи щечки/капуста/свекла/картофель/чернослив/морковь/
чеснок/варенец/бородинский хлеб/солёное сало
340 г / 590 ₽

уха тройная
лещ/судак/форель/морковь/пшено
340 г / 640 ₽

куриная лапша
курица/лапша/морковь/лук/яйцо
340 г / 440 ₽

оливье с томлёным говяжьим языком
говяжий язык/горошек/солёный огурец/картофель/морковь/
яйцо/яблоко/домашний майонез
170 г / 640 ₽

салат с уткой томлёной да яблоком моченым
утка копчёная/моченое яблоко/шпинат/томаты/соус слива
210 г / 740 ₽

Деревенский салат с домашним сыром
домашний сыр/огурец/перец/шпинат мини/томат/патиссон/лимон/
мед
220 г / 590 ₽

богатырский салат с говядиной
говядина стриплойн/картофель/красный лук маринованный/
битый огурец/вешенки/шпинат мини/чесночный айоли
260 г / 890 ₽

салат с креветкой и кремом унаги
креветки/авокадо/яйцо/малосольный огурец/
шпинат/крем унаги
180 г / 740 ₽

Зелёный салат с семушками
яблоко/брокколи/огурец/семечки жареные
/шпинат мини/груша/дор блю/оливковое масло/лайм
240 г / 740 ₽

салат с баклажанами
и кремом из копчёного сыра
жареный баклажан/крем сыр копчёный/
томат/оливковое масло/трюфельное масло
240 г / 690 ₽

Люля из баранины
220 г / 930 ₽

Люля из курицы
220 г / 790 ₽

Шашлык из куриного бедра
220 г / 740 ₽

Шашлык из индейки
220 г / 690 ₽

Шашлык из свиной шеи
220 г / 790 ₽

сибас запечёный с сыром
сибас/сулугуни/шпинат/лук порей
350 г / 1 190 ₽

стейк стриплойн
190 г / 1 090 ₽

запечёный Картофель в кожуре
с ароматным маслом
170 г / 320 ₽

Каша полбяная
170 г / 290 ₽

Брокколи с угольными сливками
170 г / 360 ₽

толчёный картофель
со сливочным маслом
170 г / 340 ₽

овощи печные
кабачок/шампиньон/картофель/баклажан/перец болгарский
250 г / 490 ₽

разливные 400 мл

Фишер ПРемиум - 280 ₽
Фишер Мюнхен - 290 ₽
Шпатен Мюнхен Хеллес - 380 ₽
медовуха Мьелнир - 420 ₽
Горьковская Вайцен - 380 ₽

бутылочные

тарусский гусь стаут
(калужская обл., таруса) - 500 мл / 390 ₽
тарусский гусь ипа
(калужская обл., таруса) - 500 мл / 390 ₽
тарусский гусь пшеничное
(калужская обл., таруса) - 500 мл / 390 ₽
Эстрелла Дамм
(Испания) - 300 мл / 550 ₽
сидр аблЪко (яблочный сухой)
(калужская обл, мещовский р-он) - 125 / 750 мл
430 ₽ / 2580 ₽

Жигули Барное
450 мл / 340 ₽

Циндао
(Китай)
330 мл / 450 ₽

Гиннесс драфт
(стаут)
440 мл / 600 ₽

Майзелс Вайс
(Германия)
500 мл / 560 ₽

Эспрессо / двойной эспрессо - 140 / 170 ₽
Американо / двойной американо - 180 / 240 ₽
Капучино / двойной капучино - 220 / 290 ₽
Латте - 290 ₽
Малиновый латте - 340 ₽
Флет уайт - 260 ₽
Раф - 380 ₽
Альтернативное молоко - 80 ₽

Иван-чай / Таёжный / Гречишный / Ассам / эрл грей / сенча / молочный Улун / жасмин / ромашка
0,5 л / 280 ₽ // 0,9 л / 340 ₽

чайная церемония с самоваром "Запечные посиделки"
блинчики/смоква/варенье домашнее/калужское тесто/сушки
1 371 ₽

анна павлова
130 г / 440 ₽

Запечное яблоко
с грецким орехом и мёдом
160 г / 390 ₽

медовик с грецким орехом
140 г / 440 ₽

блины из щавеля и шпината с малиновым вареньем
и сметаной
210 г / 390 ₽

шарлотка из книги 1936 года
160 г / 420 ₽

брауни на калужском тесте
с домашним мороженым
140 г / 460 ₽

Творожник с шоколадом и яблоками
160 г / 440 ₽

Квас Фишер Разливной
0,4 л / 190 ₽

Клубника - Малина
0,2 л / 280 ₽ // 1,0 л / 490 ₽

Апельсин - Бергамот
0,2 л / 280 ₽ // 1,0 л / 490 ₽

Грушевый сад
0,2 л / 280 ₽ // 1,0 л / 490 ₽

Крем-сода фирменная
0,2 л / 280 ₽ // 1,0 л / 490 ₽

Мохито
0,2 л / 290 ₽

Традиционный лимонад
0,2 л / 240 ₽ // 1,0 л / 490 ₽

Молочный коктейль
0,25 / 350 ₽

maруха с газом / без газа
1 л / 420 ₽

Сан Бенедеттто минеральная вода
0,25 л / 360 ₽

Ессентуки №4 минеральная вода
0,5 л / 350 ₽

Даусуз с газом / без газа
0,5 л / 240 ₽

сок в ассортименте
0,25 л / 180 ₽ // 0,95 л / 590 ₽

сок виноградный с семейной Винодельни Литавщуков
0,25 л / 330 ₽

Добрый кола / лимон-лайм / апельсин
0,25 л / 180 ₽ // 0,95 л / 590 ₽

кока-кола оригинальная
0,33 л / 390 ₽

Фирменный морс из ягод
0,2 мл / 190 ₽ // 1,0 л / 550 ₽

Узвар груша-шиповник
0,2 мл / 190 ₽ // 0,9 мл / 550 ₽

сбитень малиновый
0,2 мл / 190 ₽ // 0,9 мл / 550 ₽

облепиха-размарин
0,9 мл / 340 ₽

Брусника-лемонграс
0,9 мл / 360 ₽

Глинтвейн особый
безалкогольный
0.2 мл / 260 ₽
0,9 мл / 850 ₽

классика
Смородина-мята
малиновая
Облепиховая
Мёд-имбирь
Клубника-брусника
Малина-анис
Лимонная

Крепленые
зубровка
кедровка
хреновуха

Гастрономические
Груша-какао
Мастичная

Сет из 6 настоек - 900 ₽

односолодовый: 40 мл / 700 мл

гленфидик 12 лет - 750 ₽ / 13 125 ₽
лафройг 10 лет - 800 ₽ / 14 100 ₽
макаллан 12 лет - 1400 ₽ / 24 500 ₽

купажированный:

шотландский
си вич 40 мл / 700 мл - 290 ₽ / 5 075 ₽
балантайнс - 40 мл / 750 мл - 360 ₽ / 9 000 ₽
чивас 12 лет - 40 мл / 1000 мл - 550 ₽ / 10 300 ₽

ирландский 40 мл / 1000 мл
джемесон - 420 ₽ / 10 500 ₽
бушмилс - 420 ₽ / 10 500 ₽

американский 40 мл / 1000 мл
джим бим бурбон - 390 ₽ / 9 750 ₽
джек дэниэлс Теннесси - 420 ₽ / 10 500 ₽

Хаски - 160 ₽ / 2 000 ₽
белая березка - 180 ₽ / 2 250 ₽
царская - 170 ₽ / 2 125 ₽
Чистые россы - 380 ₽ / 4 750 ₽
5 озер - 150 ₽ / 1 875 ₽
белуга нобл - 360 ₽ / 4 500 ₽
Гастроном - 200 ₽ / 2 500 ₽
Нерпа Дип эн Айс - 450 ₽ / 5 625 ₽

стрижамен айва / гранат - 260 ₽ / 3 250 ₽
Косогоров № 2 и № 3- 220 ₽ / 2 500 ₽

брум - 280 ₽ / 3 500 ₽
бикенс - 390 ₽ / 9 750 ₽
цитадель - 690 ₽ / 12 075 ₽

хосе куэрво Сильвер - 420 ₽ / 10 500 ₽
хосе куэрво голд - 420 ₽ / 10 500 ₽

бехеровка - 360 ₽ / 9 000 ₽
белуга берри - 330 ₽ / 5 775 ₽
ягермейстер - 340 ₽ / 8 500 ₽
Амаро Монтенегро - 490₽ / 8 575 ₽

Мартини - 480 ₽ / 7 000 ₽

барбадильо ББ Солера 40 / 500 мл - 550 ₽ / 2 135 ₽
дугладзе 40 / 500 мл - 260 ₽ / 3 250 ₽
торрес 10 гран ресерва 40 / 500 мл - 390 ₽ / 4 875 ₽
рулле де люкс 40 / 500 мл - 390 ₽ / 7 000 ₽
коктебель 4 40 / 500 мл - 250 ₽ / 3 125 ₽
коктебель 5 40 / 500 мл - 310 ₽ / 3 875 ₽
хеннесси вс 40 / 1000 мл - 590 ₽ / 14 750 ₽
кальвадос дю пер лаз 40 / 700 мл - 680 ₽ / 10 325 ₽

вьехо де кальдас - 320 ₽ / 5 600 ₽
Бич хаус - 550 ₽ / 10 150 ₽
дон папа - 790 ₽ / 13 825 ₽

вина по бокалам 125 мл

оранж хай руф - 300 ₽
Россия, Краснодар
совиньон блан Урбан сан - 310 ₽
сухое, Россия, Краснодар
шардоне камертон - 360 ₽
сухое, Дагестан
алазанская долина - 360 ₽
полусладкое, Грузия
рислинг ханс баер - 420 ₽
полусухое, Германия, 0,0%

вина в бутылках

оранж хай руф - 1 800 ₽
Россия, Краснодар
совиньон блан Урбан сан - 1 860 ₽
сухое, Россия, Краснодар
шардоне камертон - 2 160 ₽
сухое, Дагестан
алазанская долина - 2 160 ₽
полусладкое, Грузия
диарио винья верде – 2 450 ₽
полусухое, Португалия
рислинг ханс баер - 2 520 ₽
полусухое, Германия, 0,0%
шардоне резерва тарапака - 2 850 ₽
Чили
савиньон гран пэйл - 2 950 ₽
Франция
Рислинг голубитское эстет - 3 300 ₽
Россия, Краснодар
пино гриджио крис - 3 800 ₽
Италия
Рислинг ДР. лузен - 3 900 ₽
Германия
каса пика бьянко умбрия - 3 950 ₽
Италия
пфефферер кольтеренцио - 4 290 ₽
полусухое, Италия
шабли АОС пасси ле клу - 8 700 ₽
Франция
сансер блан АОС домен ла круа сент лорен - 9 490 ₽
Франция

розе голубитское эстет – 470 ₽ / 3 120 ₽
сухое, Россия, Краснодар

вина по бокалам 125 мл

каберне совиньон камертон – 360 ₽
сухое, Россия, Дагестан
алазанская долина – 360 ₽
полусладкое, Грузия
монтепульчиано де амбруцо альтено – 360 ₽
сухое, Россия, Краснодар
пино нуар ханс баер – 420 ₽
полусухое, Германия, 0,0%

вина в бутылках

каберне совиньон камертон – 2 160 ₽
сухое, Россия, Дагестан
алазанская долина – 2 160 ₽
полусладкое, Грузия
монтепульчиано де амбруцо альтено – 2 160 ₽
сухое, Россия, Краснодар
мерло усадьба мезыбь – 2 300 ₽
полусухое, Германия, 0,0%
пино нуар ханс баер – 2 520 ₽
полусухое, Германия, 0,0%
шираз камден парк - 2 550 ₽
полусухое, Австралия
кьнти альтено – 2850 ₽
Италия
мерло домен ви ла гранж - 2 900 ₽
Франция
шираз форк и спун - 2 950 ₽
Австралия
каберне совиньон голубитское эстет – 3 300 ₽
Россия, Краснодар
криница арена – 3 600 ₽
Россия, Краснодар
мальбек тамари – 3 700 ₽
Аргентина
пино нуар ханс баер – 3 700 ₽
полусухое, Германия
кьянти супериоре петриоло - 5 950 ₽
Италия
пино нуар трокен лотс – 6 290 ₽
Германия
нипоцано кьянти руфино резерва фрескобальди - 6 950 ₽
Италия

вина по бокалам 125 мл

Луна дель каспио – 290 ₽
белое брют, Россия
шато тамань селект блан – 340 ₽
полусладкое, Россия
рислинг ханс баер – 420 ₽
полусухое, Германия, 0.0%

вина в бутылках

Луна дель каспио – 1 740₽
белое брют, Россия
шато тамань селект блан – 2 040 ₽
полусладкое, Россия
рислинг ханс баер – 2 520 ₽
полусухое, Германия, 0.0%
Петнат Рислинг шато пино – 2 750 ₽
белое сухое, Россия
Форк и спун – 3 350 ₽
белое брют, Австралия
проссеко фиорино – 3 400 ₽
Италия
Кава жозеп вентоса – 3 450 ₽
белое брют, Россия
тет де шеваль - 3 800 ₽
белое брют, Россия
мартини брют - 4 390 ₽
Италия
мартини асти d.o.c.g. - 5 980 ₽
сладкое, Италия
мартини проссеко d.o.c. - 5 980 ₽
Италия
moet и шандон – 12 990 ₽
брют империал, Франция

семейная винодельня литавщуков
Небольшая частная винодельня в анапской долине, на территории «винной деревни», сохраняет и развивает традиции виноделия, заложенные более 60 лет назад. На 5 гектарах солнечных виноградников создаёт душевное вино и ароматный сок, которые вы можете попробовать исключительно в нашем ресторане – с прямой поставки с винодельни.

совиньон блан премиум – 2 900 ₽
белое полусладкое
оранАж – 2 950 ₽
белое сухое
краснотоп – 3 100 ₽
красное сухое
каберне совиньон – 3 100 ₽
красное сухое
поздний сбор – 2 750 ₽
белое сладкое
поздний сбор – 2 900 ₽
красное сладкое