Пирожки бабушкины из печки
Пирожки от шеф-повара, приготовленные по традиционным
семейным рецептам, сохранённым и переданным из
поколения в поколение
50 г / 120 ₽

• мясо

говядина/курица/лук

• Грибы

сезонные грибы/шампиньоны/картофель/лук/укроп

• яйцо с луком

яйцо/зеленый лук

• капуста

капуста квашенная/капуста свежая/тмин

• яблоко

яблоко/корица

Чеховский пирог
Станешь его есть, а с него масло, как слёзы - начинка
сочная: с яйцом, с цыплёнком, с луком
цыпленок/яйцо/лук/шампиньоны/блин из шпината
170 г / 540 ₽

Тверской накрёпок
От глагола «крепить». По традиции в открытый пирог клали
рассыпчатую кашу, а сверху его скрепляли ломтиками
солёной рыбы. Такой пирог считался символом
благополучия и богатства
лосось слабой соли/полбяная каша/
яйцо/лук/сметана/зелень
170 г / 590 ₽

рыбник
Его ароматный пар, спускающийся из-под румяного верхнего слоя, наполняет дом утонченным запахом моря и свежей выпечки, пробуждая аппетит и предвкушение
треска/щука/яйцо
170 г / 540 ₽

Хлебная корзина с топленым маслом
190 г / 240 ₽ // 110 г / 140 ₽

Каша Калужская купеческая
Полбяная каша, томлёная 5 часов в печи
на топлёном молоке, с домашним цыплёнком и
отборными белыми грибами
полба/цыпленок/белый гриб/сливки
250 г / 590 ₽

Пуховая каша с томлёнными говяжьими щечками
Гречневая каша, запаренная в печи в течение 2 часов,
с фермерскими щёчками, томлёными 12 часов,
с лёгким копчёным сырным кремом
гречка/говяжьи щечки/крем копченый
250 г / 590 ₽

Царская вольница
с карамелизированной тыквой
Пшённая каша, томлённая в течение 12 часов с запечеными
тыквой и малиновым вареньем
пшенка/тыква/молоко топленое/
малиновое варенье
250 г / 490 ₽

Грузди и опята в сметане с луком
грузди/опята/сметана домашняя/лук красный
170 г / 540 ₽

Черноморская барабулька
180 г / 690 ₽

Форшмак с антоновским яблоком
сельдь/яблоко/яйцо/хлеб/сливки/гренки черные бородинские
180 г / 490 ₽

сельдь иваси с лимоном
и запечёным картофелем
200 г / 540 ₽

Домашний сыр в смеси орехов
домашний сыр/кешью/фисташки/фундук/
соус из черной смородины
140 г / 690 ₽

Паштет из томлёного в печи кролика
кролик/корень сельдерея/конфитюр из смородины/
тост подового хлеба
250 г / 690 ₽

Тартар из говядины
с домашними сырами
говядина стриплойн/каперсы/зеленый лук/домашний сыр сулугуни/сухари панко/тост подового хлеба/фисташки
320 г / 720 ₽

Креветки заморские с кремом из брокколи
креветки жареные/крем брокколи/черри кимчи/
угольные сливки/тост подового хлеба
280 г / 790 ₽

бабушкины малосольные огурцы с мёдом
150 г / 340 ₽

Дощечка сала копчёного
да сала солёного
200 г / 690 ₽

дощечка локального сыра
выдержанный пармезан/домашний с травами/чеддер/белпер/мёд/манго
200 г / 990 ₽

дощечка мясных деликатесов
собственного производства
буженина/говяжий язык/бастурма/хрен/горчица
240 г / 890 ₽

Пожарская котлета
с маринованным шпинатом
курица/сухари из белого хлеба/крем брокколи/картофель
280 г / 690 ₽

Говядина по-строгановски
говядина стриплойн/белые грибы/лук репчатый/
картофельное пюре/редис маринованный острый/
сливки/соус демиглас/чипсы картофельные
270 г / 790 ₽

жареный картофель с грибами
и топленым молоком
картофель/лук/чеснок/белые грибы/вешенки/топлёное молоко
250 г / 150 мл / 670 ₽

Утиная ножка с кремом из батата
утиная ножка/крем батат/печеное яблоко/апельсиновый соус
250 г / 890 ₽

щучья котлета с пюре
и икорным соусом
щука/картофель/икра лососевая/лук зеленый/масло сливочное/сливки
240 г / 790 ₽

Говяжий язык запечный
с дроблёной полбой
говяжий язык запечный/дроблёная полба/сливки/пармезан/вешенки/соус демиглас
270 г / 890 ₽

кролик томлёный со сметаной
кролик/капуста/картофель/морковь/корень сельдерея/сметана
270 г / 730 ₽

запечная говядина с корнеплодами
мраморная говядина/морковь/картофель/крем сельдерей/томатная паста
260 г / 790 ₽

стейк лосося с картофельной запеканкой
лосось/картофель/сулугуни/мускатный орех/брокколи/соус берблан
260 г / 1340 ₽

суточные щи с квашеной капустой
говядина/капуста квашеная/морковь/картофель/
лук/моченое яблоко/томат/сметана
340 г / 590 ₽

борщ по рецепту поваренной книги 1888 года
говяжьи щечки/капуста/свекла/картофель/чернослив/морковь/
чеснок/варенец/бородинский хлеб/солёное сало
340 г / 590 ₽

уха тройная
лещ/судак/форель/морковь/пшено
340 г / 640 ₽

куриная лапша
курица/лапша/морковь/лук/яйцо
340 г / 440 ₽

оливье с томлёным говяжьим языком
говяжий язык/горошек/солёный огурец/картофель/морковь/
яйцо/яблоко/домашний майонез
170 г / 640 ₽

салат с уткой томлёной да яблоком моченым
утка копчёная/моченое яблоко/шпинат/томаты/соус слива
210 г / 740 ₽

Деревенский салат с домашним сыром
домашний сыр/огурец/перец/шпинат мини/томат/патиссон/лимон/
мед
220 г / 590 ₽

богатырский салат с говядиной
говядина стриплойн/картофель/красный лук маринованный/
битый огурец/вешенки/шпинат мини/чесночный айоли
260 г / 890 ₽

салат с креветкой и кремом унаги
креветки/авокадо/яйцо/малосольный огурец/
шпинат/крем унаги
180 г / 740 ₽

Зелёный салат с семушками
яблоко/брокколи/огурец/семечки жареные
/шпинат мини/груша/дор блю/оливковое масло/лайм
240 г / 740 ₽

салат с баклажанами
и кремом из копчёного сыра
жареный баклажан/крем сыр копчёный/
томат/оливковое масло/трюфельное масло
240 г / 690 ₽

Люля из баранины
220 г / 930 ₽

Люля из курицы
220 г / 790 ₽

Шашлык из куриного бедра
220 г / 740 ₽

Шашлык из индейки
220 г / 690 ₽

Шашлык из свиной шеи
220 г / 790 ₽

сибас запечёный с сыром
сибас/сулугуни/шпинат/лук порей
350 г / 1190 ₽

стейк стриплойн
190 г / 1090 ₽

запечёный Картофель в кожуре
с ароматным маслом
170 г / 320 ₽

Каша полбяная
170 г / 290 ₽

Брокколи с угольными сливками
170 г / 360 ₽

толчёный картофель
со сливочным маслом
170 г / 340 ₽

овощи печные
кабачок/шампиньон/картофель/баклажан/перец болгарский
250 г / 490 ₽

разливные 400 мл

хмельное пиво из местных пивоварен
калуги и калужской области

лагер - 250₽
лагер в немецком стиле - 320₽
пшеничное - 250₽
медовуха/сидр - 440₽
квас - 190₽

бутылочные

тарусский гусь стаут
(калужская обл., таруса) - 500 мл / 360 ₽
тарусский гусь ипа
(калужская обл., таруса) - 500 мл / 380 ₽
эстрелла
(испания, светлый лагер) - 330 мл / 440 ₽
майзельс вайс ориджинал
(германия, нефильтрованное) - 500 мл / 490 ₽
сидр аблоко (яблочный сухой)
(калужская область, мещовский р-он) - 500 мл / 450 ₽

Жигули Барное
450 мл / 340 ₽

Tsingtao / Циндао
(Китай)
330 мл / 450 ₽

Maisel's Weisse / Майзелс Вайс
(Германия)
500 мл / 480 ₽

Эспрессо - 140 ₽
Американо - 190 ₽
Капучино - 190 ₽
Капучино на топлёном молоке - 270 ₽
Латте - 250 ₽
Латте на топлёном молоке - 290 ₽

Иван-чай
0,5 л / 280 ₽ // 0,9 л / 340 ₽

Таёжный чай
0,5 л / 280 ₽ // 0,9 л / 340 ₽

Гречишный чай
0,5 л / 280 ₽ // 0,9 л / 340 ₽

ромашка
0,5 л / 280 ₽ // 0,9 л / 340 ₽

Ассам
0,5 л / 280 ₽ // 0,9 л / 340 ₽

эрл грей
0,5 л / 280 ₽ // 0,9 л / 340 ₽

сенча
0,5 л / 280 ₽ // 0,9 л / 340 ₽

молочный Улун
0,5 л / 280 ₽ // 0,9 л / 340 ₽

Жасмин
0,5 л / 280 ₽ // 0,9 л / 340 ₽

анна павлова с ягодами
130 г / 440 ₽

Запечное яблоко
с грецким орехом и мёдом
160 г / 390 ₽

медовик на креме варенец с грецким орехом
140 г / 440 ₽

блинчики запечные со сметаной и домашним вареньем
210 г / 390 ₽

шарлотка из книги 1936 года
160 г / 420 ₽

брауни на калужском тесте
с домашним мороженым
140 г / 460 ₽

Творожник с шоколадом и яблоками
160 г / 440 ₽

Щавель-малина
0,4 л / 290 ₽ // 1,0 л / 550 ₽

берёза-базилик
0,4 л / 290 ₽ // 1,0 л / 550 ₽

Крем-сода
0,4 л / 290 ₽ // 1,0 л / 550 ₽

смородина-лайм
0,4 л / 290 ₽ // 1,0 л / 550 ₽

Традиционный лимонад
0,4 л / 290 ₽ // 1,0 л / 550 ₽

maruha с газом / без газа
0,45 л / 230 ₽

боржоми
0,5 л / 390 ₽

сок в ассортименте
0,25 л / 150 ₽

сок виноградный с семейной Винодельни Литавщуков
0,25 л / 220 ₽

Добрый кола / лимон-лайм / апельсин
0,25 л / 190 ₽

тоник рич
0,25 л / 250 ₽

Фирменный морс из ягод
0,2 мл / 190 ₽ // 1,0 л / 550 ₽

Узвар
0,2 мл / 120 ₽ // 0,9 мл / 340 ₽

сбитень
0,2 мл / 120 ₽ // 0,9 мл / 340 ₽

облепиха-размарин
0,9 мл / 340 ₽

Брусника-лемонграс
0,9 мл / 340 ₽

односолодовый: 40 мл

glenfiddich 12 y.o. / гленфидик 12 лет - 750 ₽
laphroaig 10 y.o. / лафройг 10 лет - 800 ₽
macallan 12 y.o. / макаллан 12 лет - 1400 ₽

купажированный: 40 мл

шотландский
sea witch / си вич - 290 ₽
ballantine’s / балантайнс - 330 ₽
chivas 12 y.o. / чивас 12 лет - 550 ₽

ирландский
jameson / джемесон - 390 ₽
bushmills / бушмилс - 390 ₽

американский
jim beam / джим бим - 330 ₽
jack daniel’s / джек дэниэлс - 390 ₽

Хаски - 150 ₽
белая березка - 180 ₽
царская - 170 ₽
Чайковский - 220 ₽
чистые росы - 340 ₽
белуга нобл - 270 ₽
белуга голд лайн - 560 ₽

стрижамен айва - 220 ₽
стрижамен гранат - 220 ₽

brooms / брум - 280₽
barrister / барристэр - 240₽
bickens / бикенс - 390₽
citadelle / цитадель - 690₽

jose cuervo especial silver / хосе
куэрво эспесиаль - 420₽

jose cuervo especial gold / хосе
куэрво эспесиаль - 420₽

becherovka / бехеровка - 360₽
beluga hunting berry / белуга берри - 330₽
jagermeister / ягермейстер - 340₽
amaro montenegro / amaro achitcheppo - 490₽

cinzano bianco / чинзано бьянко - 480₽
cinzano rosso / чинзано росо - 480₽
cinzano extra dry / чинзано экстра драй - 480₽

barbadillo bb / барбадильо 55 - 550 ₽
dugladze 5° / дугладзе 5° - 230 ₽
torres 10 gran reserva / торрес 10 гран ресерва - 390 ₽
roullet vs / руйе вс - 560 ₽
koktebel 7° / коктебель 7° - 260 ₽
hennessy vs / хеннесси вс - 590 ₽
marett vs / маретт вс - 680 ₽
courvoisier vs / курвуазье vs - 780 ₽
calvados du père laize vs / кальвадос дю пер лаз - 590 ₽

viejo de caldas / вьехо де кальдас - 300 ₽
beach house spiced / дич хаус спайс - 550 ₽
don papa / дон папа - 790 ₽

вина по бокалам 125 мл

urban sun sauvignon blanc - 330 ₽
россия, краснодарский край / сухое / совиньон блан

kamerton chardonnay - 340 ₽
россия, дагестан / сухое / шардоне

alazani valley - 340 ₽
грузия, кахетия / полусладкое / ркацители

golubitskoe estate riesling - 470 ₽
россия, краснодарский край / сухое / рислинг

kris pino grigio - 520 ₽
италия, венето / сухое / пино гриджо

вина в бутылках

medusa verdejo ecologico – 3100 ₽
испания, руэда / сухое / вердехо

grand palais sauvignon – 2950 ₽
франция, бордо / сухое / совиньон блан

tarapaca chardonnay – 2850 ₽
чили, долина касабланка / сухое / шардоне

loco cimbali prange – 3450 ₽
россия, крым / сухое / мускат белый, рислинг

pfeffinger colterenzio – 4290 ₽
италия, трентино альто-адидже/ полусухое/ мускат желтый

luna nuda pino grigio – 4150 ₽
италия, трентино альто-адидже / сухое / пино гриджио

domaine la croix
st. laurent blanc sancerre aoc – 9490 ₽
франция, долина луары, сансер / сухое / совиньон блан

golubitskoe estate rose – 470 ₽
россия, краснодарский край / сухое /
пино гри, мерло, каберне совиньон

вина по бокалам 125 мл

kamerton cabernet sauvignon – 340 ₽
россия, дагестан / сухое/ каберне совиньон

alazani valley – 330 ₽
грузия, кахетия/ полусладкое/ саперави

chateau de talu krasnostop – 340 ₽
россия, краснодарский край/ сухое/ мерло, краснотоп

alteno montepulciano d’abruzzo doc – 330 ₽
италия, абруццо/ сухое/ монтепульчано

golubitskoe estate cabernet sauvignon – 470 ₽
россия, краснодарский край/ сухое/ каберне совиньон

вина в бутылках

carolina reserva carmenere – 2550 ₽
чили, центральная долина / сухое / карменер

vinapena tempranillo – 3950 ₽
испания, кастилья ла манча/ сухое/ темпранильо

lefkadia red blend – 2950 ₽
россия, краснодарский край / сухое /
каберне фран, пти вердо, сира, мерло

usadba markoth rouge – 3250 ₽
россия, кубань/ сухое/ каберне совиньон, сира, марселан

loco cimbali pinot meunier – 3790 ₽
россия, крым / сухое / пино менье

gerc sikory – 4890 ₽
россия, кубань / сухое / каберне совиньон, краснотоп, каберне фран, мерло

lotz pinot noir trocken – 6290 ₽
германия, мозель-заар-рувер / сухое/ пино нуар

nipozzano chianti rufina riserva frescobaldi – 6950 ₽
италия, тоскана / сухое / санджовезе, мерло, каберне совиньон

вина по бокалам 125 мл

luna del caspio white brut – 290 ₽
россия, дагестан / белое, брют / ркацители, совиньон блан

alfabeto dolce – 390 ₽
италия, венето / белое, полусладкое / мальвазия, треббьяно

fiorino d’oro prosecco spumante – 490 ₽
италия, венето / белое, сухое / глера

вина в бутылках

tete de cheval brut – 3890 ₽
россия, краснодарский край / сухое /
рислинг, шардоне, пино гри

josep ventosa cava brut – 3450 ₽
испания, пененедес / брют / шарелло,
макабео, парельяда, шардоне

chateau pinot petnat riesling – 2750 ₽
россия, кубань / брют/ рислинг

fork & spoon brut – 3350 ₽
австралия, южная австралия / брют /
шардоне, пино нуар

moet & chandon brut imperial – 12990 ₽
франция, шампань / брют / пино нуар,
шардоне, пино менье

семейная винодельня литавщуков

Небольшая частная винодельня в анапской долине, на территории «винной деревни», сохраняет и развивает традиции виноделия, заложенные более 60 лет назад. На 5 гектарах солнечных виноградников создаёт душевное вино и ароматный сок, которые вы можете попробовать исключительно в нашем ресторане – с прямой поставки с винодельни.

краснотоп – 3100 ₽ [рекомендация]
россия, краснодарский край /
красное, сухое / краснотоп

оранж – 2950 ₽ [рекомендация]
россия, краснодарский край / белое,
сухое

совиньон блан премиум – 3550 ₽ [рекомендация]
россия, краснодарский край / белое,
полусладкое / совиньон блан

поздний сбор белый – 2750 ₽
россия, краснодарский край / белое,
сладкое / совиньон блан, мускат

поздний сбор красный – 2900 ₽
россия, краснодарский край / красное, сладкое /
каберне совиньон, рубин голодриги

hans baer riesling sparkling
бокал 420 ₽ // бутылка 2250 ₽
германия, пфальц / белое, полусухое / рислинг

hans baer riesling
бокал 420 ₽ // бутылка 2520 ₽
германия, райнгессен / белое, полусухое / рислинг

hans baer pinot noir
бокал 420 ₽ // бутылка 2520 ₽
германия, райнгессен / розовое, полусухое / пино нуар