Меню ресторана ЗаПечь

Меню

Печка на Руси согревает, кормит, освещает,

лечит, стирает, сушит и объеДиняет - любит!

Пирожки бабушкины из печки
Пирожки от шеф-повара, приготовленные по традиционным
семейным рецептам, сохранённым и переданным из
поколения в поколение
50 г / 150 ₽

мясо

говядина/курица/лук

яйцо с луком

яйцо/зеленый лук

капуста

капуста квашенная/капуста свежая/тмин

яблоко

яблоко/корица

Чеховская кулебяка с цыпленком и грибами
с мясным и грибным соусом
190 г / 720 ₽

кулебяка с щучиною, судаком и фермерской форелью
под рыбным соусом и икрой
210 г / 670 ₽

Хлебная корзина с топленым маслом
190 г / 250 ₽ // 110 г / 160 ₽

Каша Калужская купеческая
Полбяная каша, томлёная 5 часов в печи
на топлёном молоке, с домашним цыплёнком и
отборными белыми грибами
полба/цыпленок/белый гриб/сливки
250 г / 640 ₽

Пуховая каша с томлёными говяжьими щечками
Гречневая каша, запаренная в печи в течение 2 часов,
с фермерскими щёчками, томлёными 12 часов,
с лёгким копчёным сырным кремом
гречка/говяжьи щечки/крем копченый
250 г / 590 ₽

Таёжная каша с перепелкой из печи
Ядра кедра томятся с перловой крупой 7 часов в печи с мясным бульоном и молоком
250 г / 840 ₽

Грузди и опята в фермерской сметане
грузди/бородинский хлеб/сметана домашняя/лук красный
170 г / 560 ₽

Форшмак из сельди пряного посола с маринованным яблоком и хрустящим солодовым хлебом
180 г / 490 ₽

иваси с лимонным тартаром и жареным картофелем
180 г / 540 ₽

Фермерский сыр в хрустящей панировке
с черной смородины и фисташкой
160 г / 820 ₽

Паштет из томлёного в печи кролика
кролик/корень сельдерея/конфитюр из смородины/
тост подового хлеба
240 г / 690 ₽

Тартар из говядины на солодовой бриошь
190 г / 760 ₽

Креветки заморские с угольным кремом
оливками и томатами в рыбном соусе
170 г / 790 ₽

блинчики с мраморной говядиной зепечные в печи
220 г / 490 ₽

Строганина из муксуна
с бородинскими чипсами и солью из пихты и перца
120 г / 1200 ₽

Сало соленое да сало копченое
190 г / 690 ₽

красная рыба слабой соли с томленой сметаной
160 г / 820 ₽

дощечка локального сыра
пармезан/камамбер/сыр с грецкими орехами/белпер/мёд/манго/грисини
180 г / 990 ₽

дощечка мясных деликатесов
собственного производства
мортаделла/утка копченая/вяленая говядина/язык/салями/
огурцы соленые/чипсы бородинские
260 г / 990 ₽

Кебаб из баранины
220 г / 990 ₽

Кебаб из кролика
280 г / 760 ₽

Кебаб из фермерского цыпленка
220 г / 740 ₽

Шашлык из фермерского цыпленка
220 г / 760 ₽

Шашлык из свинины
220 г / 790 ₽

стейк филе миньон
с перечнно-грибным соусом
160 г / 460 г / 1 300 ₽

стейк из фермерского цыпленка
с брокколи и соусом из голубого сыра
250 г / 780 ₽

шашлык из семги
120 / 40 / 20 г / 1180 ₽

не павлова
120 г / 440 ₽

медовик с кремом варенец на гречишном меде
140 г / 440 ₽

Калужское тесто с шоколадом и домашним мороженым
140 г / 460 ₽

ЛЮБИМЫЙ ДЕСЕРТ КУПЦА МАМОНТОВА
190 г / 560 ₽

ЛИМОННО-БЕРГАМОТОВЫЙ ХЛЕБ
180 г / 480 ₽

Бабушкины блины со сметаной да вареньем
100 г / 440 ₽

ПАННА КОТТА
125 г / 480 ₽

Творожник с кремом и молочным шоколадом
100 г / 440 ₽

40 мл / 190 ₽ // 500 мл / 1 900₽

МАЛИНА
СМОРОДИНА-ВИНОГРАД
Облепиха
ВИШНЯ
ПРЯНОЕ ЯБЛОКО
КЕДРОВКА
БОРОДИНСКАЯ
ХРЕНОВУХА
ХАЛВА
ЦИТРУСОВАЯ
МЕДОВАЯ
СЛИВОЧНАЯ

40 мл / 500 мл

белуга нобл - 360 ₽ / 4 000 ₽
грей гус - 500 ₽ / 5 600 ₽
онегин - 420 ₽ / 4 700 ₽
Хаски - 160 ₽ / 2 000 ₽
царская - 170 ₽ / 1 900 ₽
Чистые россы - 380 ₽ / 4 300 ₽

40 мл / 500 мл

косогоров самогон пшеничный №2 - 200 ₽ / 2 300 ₽
косогоров самогон ржаной №3 - 200 ₽ / 2 300 ₽
косогоров самогон туттовый №10 - 200 ₽ / 2 300 ₽
стрижамен айва / гранат / фейхоа - 260 ₽ / 2 900 ₽

дугладзе 5 лет - 40 мл / 260 ₽ // 500 мл / 3 250 ₽
хеннесси вс - 40 мл / 590 ₽
коктебель 5 лет - 40 мл / 370 ₽ // 500 мл / 4 625 ₽

40 мл

АмАро Монтенегро - 490 ₽
Апероль - 390 ₽
белуга хАнтинг - 330 ₽
тундрА Минт биттер - 210 ₽
бейлис ОриджинАл - 400 ₽
ЯгерМайстер - 340 ₽
кАМпАри - 390 ₽
тет Де шевАЛь блАн - 220 ₽
МАртини - 280 ₽

40 мл

дон папа бароко - 790 ₽
ром бич хайс спайсед - 590 ₽

винная карта

Алазанская долина полусладкое. Грузия 360/2160
Шардоне сухое. Россия 360/2160
Хай Руф Оранж сухое. Россия 300/1800
Цинандали сухое. Грузия 2000
Пино Гриджио сухое. Италия 3500
Пино Гриджио сухое. Россия 2000
Рислинг полусухое. Австрия/Германия 3900
Ханс Байер Безалкогольное. Германия 420/2520

Алазанская долина полусладкое. Грузия 350/2100
Каберне Совиньон сухое. Россия 350/2100
Шираз сухое. Россия 390/2340
Кьянти сухое. Италия 5950
Каберне Совиньон сухое. Чили 2500
Пино Нуар Трокен сухое. Германия 6290
Мерло сухое. Россия 3500
Саперави сухое. Грузия 2100
Монтепульчано сухое. Италия 3300
Мальбек сухое. Аргентина 2900

Шато Тамань белое полусладкое. Россия 350/2100
Луна Дель Каспио белое брют. Россия 290/1740
Аристов Анима розовое брют. Россия 2250
Кава белое брют. Испания 3450
Креман белое брют. Франция 4900
Моэт & Шандон Империал белое брют. Франция 12990
Просекко белое сухое. Италия 3400
Тед де Шеваль белое брют. Россия 3800
Ханс Байер Безалкогольное. Германия 420/2520

семейная винодельня литавщуков
Небольшая частная винодельня в анапской долине, на территории «винной деревни», сохраняет и развивает традиции виноделия, заложенные более 60 лет назад. На 11 гектарах солнечных виноградников создаёт душевное вино и ароматный сок, которые вы можете попробовать исключительно в нашем ресторане – с прямой поставки с винодельни.

Портвейн Тио Тото Педро Хименес красный. Испания 75мл/590р
Портвейн Массандра красный. Россия 75мл/290р
Херес Массандра красный. Россия 75мл/290р