Мы создаём кухню, основанную на уважении к продукту, ремеслу и времени. Каждое блюдо рождается в печи — медленно, с вниманием к деталям, с глубиной вкуса и смыслом.

Мы выбираем лучшие локальные ингредиенты, работаем точно, подаём изысканно. Наши рецепты — это не калька прошлого, а его достойное продолжение. Здесь традиции звучат современно — в подаче, в атмосфере, в отношениях с гостем.

По пятницам и субботам в зале звучит живая музыка — стильно, энергично, с настроением. Это вечера, когда хочется остаться подольше, встретиться с друзьями и, возможно, выйти на танцпол — без шума, но с удовольствием.

«ЗаПечь» — это также достойная площадка для особых событий. Мы проводим закрытые ужины, семейные торжества, камерные свадьбы и банкеты. Каждое мероприятие мы готовим персонально — с вниманием к деталям, уровню и вкусу.

Именно здесь, на улице Сальной (ныне Труда), Михаил Михайлович Фишер варил баварское и мюнхенское пиво, открывал пивные лавки, выращивал сады для работников и строил дома, где жила целая жизнь. Его уважали в городе — за совесть, щедрость и отменный вкус. За то, что разговаривал с каждым, кто работал у него, и спрашивал: «Всё ли хватает? Вкусное ли пиво?»

Со временем завод стал легендой. Пережил экономические бури, войну, реконструкции. Но стены помнят. Здесь и сегодня мы продолжаем то, что начали Фишеры: угощаем с теплом, готовим с душой, и собираем людей — за одним столом, как за одним прошлым.