Вс. - Чт. — 12:00 - 23:00
Пт. - Сб. — 12:00 - 01:00
Пт. - Сб. — 12:00 - 01:00
Хмельные погреба
Братьев Фишер
Братьев Фишер
часть гастрономического ансамбля. Здесь, в пространстве с историческим дыханием, мы сохраняем дух традиций — тех самых, что пронизывают весь комплекс «Запечь»: от русской печи до последней капли в бокале.
Мы углубились в наследие, чтобы создать место, где вкус встречается с историей, а напитки рассказывают о людях, эпохах и культуре.
Домашние настойки: личности и легенды
Особое место в баре занимают домашние настойки. Каждая — это не просто вкус, это история человека. Мы постарались воссоздать популярные рецепты настоек и наливок XIX века.
Наша коктейльная карта — это часть исторического исследования. Мы ищем рецепты, традиции, пристрастия людей разных эпох и регионов. Пытаемся понять, что и где пили, как создавали вкус, и переносим это в современные сочетания. Многое связываем с Калугой, Калужской областью, а также с историей России в целом.
Особое место в баре занимают домашние настойки. Каждая — это не просто вкус, это история человека. Мы постарались воссоздать популярные рецепты настоек и наливок XIX века.
Наша коктейльная карта — это часть исторического исследования. Мы ищем рецепты, традиции, пристрастия людей разных эпох и регионов. Пытаемся понять, что и где пили, как создавали вкус, и переносим это в современные сочетания. Многое связываем с Калугой, Калужской областью, а также с историей России в целом.
Пиво: локальное и редкое
Важная часть нашего ассортимента — пиво. В нижнем баре вы найдете напитки от калужских и областных пивоварен, стоящие у нас на кранах. Мы поддерживаем локальных производителей и дополняем это классикой европейских сортов, которая становится всё большей редкостью в барах. Для ценителей — это настоящая находка.
Важная часть нашего ассортимента — пиво. В нижнем баре вы найдете напитки от калужских и областных пивоварен, стоящие у нас на кранах. Мы поддерживаем локальных производителей и дополняем это классикой европейских сортов, которая становится всё большей редкостью в барах. Для ценителей — это настоящая находка.
Вино: малые винодельни — большие вкусы
Мы собрали уникальную винную карту, включающую более 45 позиций от небольших российских виноделен. Вино от Литовщикова — один из таких ярких примеров: малотиражное, душевное, сделанное руками и с теплом. Также в карте — вина из Краснодарского края, Кубани, Анапы, Казахстана и других регионов, где традиции виноделия живы и крепки.
Мы собрали уникальную винную карту, включающую более 45 позиций от небольших российских виноделен. Вино от Литовщикова — один из таких ярких примеров: малотиражное, душевное, сделанное руками и с теплом. Также в карте — вина из Краснодарского края, Кубани, Анапы, Казахстана и других регионов, где традиции виноделия живы и крепки.
Атмосфера настоящего и прошлого
Сам бар расположен в здании с историей. Мы не реконструировали, а бережно восстанавливали, сохраняя аутентичную архитектуру, кладку, старинные элементы.
Пространство получилось камерным, атмосферным, с налётом времени, в котором хочется остаться. Здесь всё — про вкус, культуру, людей и память.
Сам бар расположен в здании с историей. Мы не реконструировали, а бережно восстанавливали, сохраняя аутентичную архитектуру, кладку, старинные элементы.
Пространство получилось камерным, атмосферным, с налётом времени, в котором хочется остаться. Здесь всё — про вкус, культуру, людей и память.
Забронировать стол